Le Salon de l’Agriculture s’est tenu pendant 9 jours à Paris et a fermé ses portes début mars. Ouvert depuis 1964, le « SIA » (salon international de l’agriculture) est la plus grande manifestation agricole européenne. Cette année encore, celui que l’on surnomme « la plus grande ferme éphémère de France » a regroupé environ 1 000 exposants et accueilli plus de 600 000 visiteurs. Petits et grands sont venus admirer les 4 000 animaux, comprendre les enjeux agricoles, et aussi découvrir les saveurs des produits du terroir.
Savez-vous d'où viennent les distinctions médailles d'or, d'argent et de bronze ?
Mises en avant sur de nombreux produits alimentaires que l'on retrouve dans les magasins, ces médailles d'or, d'argent et de bronze sont justement décernées à l’occasion du Salon avec le Concours Général Agricole. Le concours existe depuis 1870 et est organisé sous le contrôle de l’Etat qui garantit son impartialité. Il prime les animaux reproducteurs, les vins, et aussi les produits du terroirs dans 35 catégories comme les confitures, les huîtres, les apéritifs, la charcuterie. En 2019, 1 553 produits se sont vus attribuer l'une de ces précieuses distinctions parmi plus de 6 000 produits en compétition.
Le jury se compose de professionnels de la filière, producteurs, représentants des syndicats et des appellations ou encore des consommateurs avertis. Il récompense ces produits avec l’attribution d’une médaille d’or, d’argent ou de bronze.
Si vous voulez faire partie du jury l'année prochaine, c'est possible et l'expérience a l'air plutôt sympathique :).
Les distinctions reflètent le goût avant tout
Ces distinctions ne représentent pas les 1er, 2e et 3e d’une catégorie comme dans une compétition sportive mais reflètent un niveau de qualité (saveur, texture, odeur, consistance...). Dans chaque catégorie, on peut alors retrouver plusieurs produits avec la même médaille.
L’achat d’un produit médaillé garantit alors une qualité et des saveurs. Il ne faut pas s’y tromper : si le caractère sain des produits commence progressivement à être pris en compte, les prix attribués reflètent le goût avant tout. Pour la qualité nutritive des produits, ou encore leur aspect responsable, on préférera se tourner vers d’autres labels. Nous aurons l’occasion d’en reparler dans des newsletters à suivre.
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